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從全國的總體情況來看，第一，糧庫很多，但結(jié)構(gòu)不合理。在全國現(xiàn)有倉儲能力中，88%是有效的，其中國債項目和省級直屬重點項目有良好的設(shè)施和配套設(shè)備，山東糧庫密閉門，但大多數(shù)糧庫仍不盡如人意。大多數(shù)糧庫形狀復雜，狀況好壞，給倉儲管理標準化和先進倉儲技術(shù)的應用推廣帶來困難。糧食大流通尚未形成，糧食“分散”制度尚未建立，運輸環(huán)節(jié)多，成本高，效率低。很難將不同品種或同一品種的不同批次儲存在不同的倉庫中。混貯可能會造成儲糧隱患，降低糧食質(zhì)量和等級。

農(nóng)民儲糧是我國薄弱的環(huán)節(jié)。倉儲設(shè)備簡單簡陋，管理水平低，糧庫密閉門價格，缺乏必要的倉儲技術(shù)指導。因此，交貨后谷物損失相對嚴重。

中國主要產(chǎn)糧區(qū)的農(nóng)民一般使用簡單的儲糧設(shè)備，如編織袋、麻袋、墊料囤積，甚至露天堆放，糧庫密閉門生產(chǎn)廠家，導致昆蟲、老鼠、霉菌和畜禽食用等。導致相對較大的損失。農(nóng)民缺乏正確的儲糧技術(shù)指導，對減少損失、提高儲糧質(zhì)量的意識不強。此外，適合農(nóng)民的儲糧效果好、成本低的器具很少，農(nóng)民不愿意在這方面投資。據(jù)綜合調(diào)查，我國農(nóng)民產(chǎn)后儲糧損失一般為8%~10%，有些地區(qū)抽樣調(diào)查甚至接近20%。分散在全國各地的2.4億多農(nóng)民儲存的糧食占全國糧食總產(chǎn)量的60%以上。據(jù)8%~10%的計算，全國僅農(nóng)民每年損失糧食1500萬~ 2000萬噸，損失180 ~ 200億元，相當于一個糧食大省的糧食年產(chǎn)量。

綠色儲糧是指采取有效的生態(tài)措施，避免化學污染，延緩糧食老化，保證食品安全衛(wèi)生的綜合防控方法。它是以儲糧生態(tài)學理論為指導的儲糧技術(shù)。綠色儲糧技術(shù)(Green grain storage technology)是以可持續(xù)發(fā)展理論為指導，基于儲糧生態(tài)學，在儲糧過程中盡量少用或不用化學物質(zhì)，以調(diào)節(jié)儲糧生態(tài)因素為主要手段，保護環(huán)境，糧庫密閉門廠，避免糧食污染，保證儲糧安全，讓人們放心食用新鮮、營養(yǎng)、美味、無毒的糧食的技術(shù)。低溫和空調(diào)是國際公認的綠色存儲技術(shù)。

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